找定位先三問，精準(zhǔn)覆蓋受眾不是事兒
從早期微博、微信、點(diǎn)評(píng)大V，到近些年的直播平臺(tái)及短視頻平臺(tái)，不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)新鮮事物的接受程度越來越高。餐飲企業(yè)要跟上大眾的腳步，真正給品牌帶去利益，大多時(shí)候需要玩出新花樣，運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)也是如此。
餐企運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)首先要思考三個(gè)問題： 看什么？給誰看？誰會(huì)看？
首先，看什么？需要明確的是，公眾號(hào)作為助力餐企發(fā)展的工具，它一定是基于品牌定位才出現(xiàn)的。這也就意味著運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)相當(dāng)于運(yùn)營(yíng)自己的品牌，因此所有與品牌相關(guān)的信息都可以成為讓消費(fèi)者看的內(nèi)容。
餐企公眾號(hào)中與品牌相關(guān)的產(chǎn)品內(nèi)容露出：這也是通俗意義上依托于品牌定位而出現(xiàn)的內(nèi)容定位，只有找到了自己的內(nèi)容定位才能輸出好的內(nèi)容吸引大眾。
其次，給誰看？公眾號(hào)是品牌推廣宣傳的一個(gè)分支，所有公眾號(hào)的粉絲大多數(shù)其實(shí)都是品牌本身的顧客。公眾號(hào)推出的內(nèi)容就是需要給這些顧客看，讓顧客更加地了解品牌，以此來提高復(fù)購(gòu)率、增強(qiáng)粘性。
最后，誰會(huì)看？不管餐企公眾號(hào)的粉絲有多少，高活躍度對(duì)餐企來說才是真正最有價(jià)值的。畢竟餐企運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)本身也是為了跟消費(fèi)者進(jìn)行溝通，產(chǎn)生強(qiáng)關(guān)聯(lián)性。而根據(jù)活躍度這一點(diǎn)，餐企也就能找到對(duì)品牌真正具有忠誠(chéng)度的消費(fèi)者，然后針對(duì)這部分群體去分析品牌受眾的特性，有效地“引流固客”。
掃碼、資源置換搞定公眾號(hào)增粉
通過公眾號(hào)提高門店復(fù)購(gòu)、實(shí)現(xiàn)引流的前提是，首先要不斷地增粉。
目前市場(chǎng)上最普遍的做法就是掃碼。如今，有些餐廳的服務(wù)員會(huì)以贈(zèng)送小吃的方式讓顧客掃碼關(guān)注公眾號(hào)。
有些則是不動(dòng)聲色，當(dāng)消費(fèi)者掃微信支付碼后，鏈接關(guān)注公眾號(hào)，消費(fèi)者再進(jìn)行支付。
餐企公眾號(hào)中的點(diǎn)餐和查看門店設(shè)置
現(xiàn)在還有些餐廳能夠通過微信公眾號(hào)自動(dòng)點(diǎn)餐，節(jié)省等待時(shí)間。 像這種形式，消費(fèi)者不關(guān)注都不行。
在初期推廣公眾號(hào)時(shí)，通過內(nèi)、外部配合的方式增粉，即在店內(nèi)設(shè)置了二維碼，讓顧客掃碼進(jìn)入公眾號(hào)點(diǎn)餐的同時(shí)，還號(hào)召內(nèi)部員工轉(zhuǎn)發(fā)公眾號(hào)的文章。
除了掃碼以外，跟同類型公眾號(hào)互相置換做推薦也是比較常見的方式， 同時(shí)還可以結(jié)合線下的一些企業(yè)進(jìn)行資源置換匹配，從而進(jìn)行跨界全網(wǎng)營(yíng)銷。
提高活躍度，實(shí)現(xiàn)粉絲轉(zhuǎn)化
提高活躍度、實(shí)現(xiàn)線上粉絲轉(zhuǎn)化也是非常關(guān)鍵的目標(biāo)，要想做到這一點(diǎn)并不容易。
一般來說，通過營(yíng)銷造勢(shì)提高活躍度是企業(yè)通常會(huì)采用的方式。因?yàn)閺念櫩偷慕嵌瓤?，但凡碰上值得慶祝的重大熱點(diǎn)事件，關(guān)注度一定不會(huì)少。
吃喝玩樂是大眾必不可少的慶祝方式。所以每逢熱點(diǎn)事件，很多餐企都會(huì)在公眾號(hào)推送帶有熱點(diǎn)事件標(biāo)簽的活動(dòng)內(nèi)容。要善于充分利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，也就是在關(guān)鍵節(jié)日點(diǎn)發(fā)布線上、線下活動(dòng)。
比如，春節(jié)期間是人們發(fā)紅包的集中階段，為了迎合大眾習(xí)慣，可以做了一個(gè)紅包活動(dòng)。線上，通過公眾號(hào)發(fā)布游戲，吸引大眾眼球提高活躍度；線下，讓顧客在店面領(lǐng)取線上游戲所贏得的獎(jiǎng)品。到店后還可以參與店面里的活動(dòng)，同時(shí)顧客可以上傳活動(dòng)照片到公眾號(hào)后臺(tái)。
線上、線下形成閉環(huán)
通過線上公眾號(hào)為店面引流，又從店面銜接到公眾號(hào)，給公眾號(hào)增粉。這樣就形成了一個(gè)閉環(huán)，給顧客一個(gè)多維度的活動(dòng)體驗(yàn)，既實(shí)現(xiàn)了粉絲轉(zhuǎn)化又增加了品牌與顧客間的粘性。
除了通過熱點(diǎn)營(yíng)銷提高活躍度實(shí)現(xiàn)粉絲轉(zhuǎn)化外，餐企還可以去培養(yǎng)粉絲的活躍度，這就要求規(guī)律性的運(yùn)營(yíng)方式。
一個(gè)人的習(xí)慣是通過長(zhǎng)時(shí)間打磨出來的，餐企要讓顧客有看公眾號(hào)及留言互動(dòng)的習(xí)慣，前期就需要進(jìn)行誘導(dǎo)，且必須是有規(guī)律性的誘導(dǎo)，比如在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)推出優(yōu)惠活動(dòng)。長(zhǎng)此以往，當(dāng)顧客對(duì)這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)形成條件反射時(shí)，餐企也就擁有了固定的死忠粉，轉(zhuǎn)化自然變得簡(jiǎn)單。
從早期微博、微信、點(diǎn)評(píng)大V，到近些年的直播平臺(tái)及短視頻平臺(tái)，不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)新鮮事物的接受程度越來越高。餐飲企業(yè)要跟上大眾的腳步，真正給品牌帶去利益，大多時(shí)候需要玩出新花樣，運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)也是如此。
餐企運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)首先要思考三個(gè)問題： 看什么？給誰看？誰會(huì)看？
首先，看什么？需要明確的是，公眾號(hào)作為助力餐企發(fā)展的工具，它一定是基于品牌定位才出現(xiàn)的。這也就意味著運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)相當(dāng)于運(yùn)營(yíng)自己的品牌，因此所有與品牌相關(guān)的信息都可以成為讓消費(fèi)者看的內(nèi)容。
餐企公眾號(hào)中與品牌相關(guān)的產(chǎn)品內(nèi)容露出：這也是通俗意義上依托于品牌定位而出現(xiàn)的內(nèi)容定位，只有找到了自己的內(nèi)容定位才能輸出好的內(nèi)容吸引大眾。
其次，給誰看？公眾號(hào)是品牌推廣宣傳的一個(gè)分支，所有公眾號(hào)的粉絲大多數(shù)其實(shí)都是品牌本身的顧客。公眾號(hào)推出的內(nèi)容就是需要給這些顧客看，讓顧客更加地了解品牌，以此來提高復(fù)購(gòu)率、增強(qiáng)粘性。
最后，誰會(huì)看？不管餐企公眾號(hào)的粉絲有多少，高活躍度對(duì)餐企來說才是真正最有價(jià)值的。畢竟餐企運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)本身也是為了跟消費(fèi)者進(jìn)行溝通，產(chǎn)生強(qiáng)關(guān)聯(lián)性。而根據(jù)活躍度這一點(diǎn)，餐企也就能找到對(duì)品牌真正具有忠誠(chéng)度的消費(fèi)者，然后針對(duì)這部分群體去分析品牌受眾的特性，有效地“引流固客”。
掃碼、資源置換搞定公眾號(hào)增粉
通過公眾號(hào)提高門店復(fù)購(gòu)、實(shí)現(xiàn)引流的前提是，首先要不斷地增粉。
目前市場(chǎng)上最普遍的做法就是掃碼。如今，有些餐廳的服務(wù)員會(huì)以贈(zèng)送小吃的方式讓顧客掃碼關(guān)注公眾號(hào)。
有些則是不動(dòng)聲色，當(dāng)消費(fèi)者掃微信支付碼后，鏈接關(guān)注公眾號(hào)，消費(fèi)者再進(jìn)行支付。
餐企公眾號(hào)中的點(diǎn)餐和查看門店設(shè)置
現(xiàn)在還有些餐廳能夠通過微信公眾號(hào)自動(dòng)點(diǎn)餐，節(jié)省等待時(shí)間。 像這種形式，消費(fèi)者不關(guān)注都不行。
在初期推廣公眾號(hào)時(shí)，通過內(nèi)、外部配合的方式增粉，即在店內(nèi)設(shè)置了二維碼，讓顧客掃碼進(jìn)入公眾號(hào)點(diǎn)餐的同時(shí)，還號(hào)召內(nèi)部員工轉(zhuǎn)發(fā)公眾號(hào)的文章。
除了掃碼以外，跟同類型公眾號(hào)互相置換做推薦也是比較常見的方式， 同時(shí)還可以結(jié)合線下的一些企業(yè)進(jìn)行資源置換匹配，從而進(jìn)行跨界全網(wǎng)營(yíng)銷。
提高活躍度，實(shí)現(xiàn)粉絲轉(zhuǎn)化
提高活躍度、實(shí)現(xiàn)線上粉絲轉(zhuǎn)化也是非常關(guān)鍵的目標(biāo)，要想做到這一點(diǎn)并不容易。
一般來說，通過營(yíng)銷造勢(shì)提高活躍度是企業(yè)通常會(huì)采用的方式。因?yàn)閺念櫩偷慕嵌瓤?，但凡碰上值得慶祝的重大熱點(diǎn)事件，關(guān)注度一定不會(huì)少。
吃喝玩樂是大眾必不可少的慶祝方式。所以每逢熱點(diǎn)事件，很多餐企都會(huì)在公眾號(hào)推送帶有熱點(diǎn)事件標(biāo)簽的活動(dòng)內(nèi)容。要善于充分利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，也就是在關(guān)鍵節(jié)日點(diǎn)發(fā)布線上、線下活動(dòng)。
比如，春節(jié)期間是人們發(fā)紅包的集中階段，為了迎合大眾習(xí)慣，可以做了一個(gè)紅包活動(dòng)。線上，通過公眾號(hào)發(fā)布游戲，吸引大眾眼球提高活躍度；線下，讓顧客在店面領(lǐng)取線上游戲所贏得的獎(jiǎng)品。到店后還可以參與店面里的活動(dòng)，同時(shí)顧客可以上傳活動(dòng)照片到公眾號(hào)后臺(tái)。
線上、線下形成閉環(huán)
通過線上公眾號(hào)為店面引流，又從店面銜接到公眾號(hào)，給公眾號(hào)增粉。這樣就形成了一個(gè)閉環(huán)，給顧客一個(gè)多維度的活動(dòng)體驗(yàn)，既實(shí)現(xiàn)了粉絲轉(zhuǎn)化又增加了品牌與顧客間的粘性。
除了通過熱點(diǎn)營(yíng)銷提高活躍度實(shí)現(xiàn)粉絲轉(zhuǎn)化外，餐企還可以去培養(yǎng)粉絲的活躍度，這就要求規(guī)律性的運(yùn)營(yíng)方式。
一個(gè)人的習(xí)慣是通過長(zhǎng)時(shí)間打磨出來的，餐企要讓顧客有看公眾號(hào)及留言互動(dòng)的習(xí)慣，前期就需要進(jìn)行誘導(dǎo)，且必須是有規(guī)律性的誘導(dǎo)，比如在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)推出優(yōu)惠活動(dòng)。長(zhǎng)此以往，當(dāng)顧客對(duì)這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)形成條件反射時(shí)，餐企也就擁有了固定的死忠粉，轉(zhuǎn)化自然變得簡(jiǎn)單。
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