湖州老恒和釀造有限公司跟本公司簽訂網(wǎng)站制作項(xiàng)目
日期 : 2020-06-01 21:09:09
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湖州始稱“菰城”。至秦時(shí)有烏巾、程林二氏善釀美酒,始皇喜愛烏程美酒,廢菰城封烏程縣(當(dāng)時(shí)全國(guó)只有三十六個(gè)郡縣,以做酒封侯的只此一個(gè)),《浙江通志》中記載了這件事:“秦有烏氏、程氏各善造酒,合其姓為烏程縣。”晉代吳興太守張玄之的《吳興山墟名》記載:“烏巾山,昔有烏巾者,其家善釀美酒,居此山。”由此可見,當(dāng)年的烏巾就住在今天八里店的烏山。而程林則住在今天長(zhǎng)興的箬溪。箬溪北岸被稱為下箬,程林取下箬水釀酒,名“箬下春”。“箬下春”以古老、精湛、獨(dú)到的釀酒工藝,用天目山流下來的水和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)稻米,從此“箬下春”譽(yù)滿天下,列在貢酒之屬。湖州“酒鄉(xiāng)”之名,也由此逐漸而來。一直以來,湖州酒以聲譽(yù)極廣的“箬下春”為主要品牌,而且在唐代時(shí)“箬下春”,是被列屬在御酒之“五春之首”的。而“烏程酒”現(xiàn)在則泛指古代湖州地區(qū)釀造的各種酒的總稱。其中應(yīng)該包括后來的“碧香清”、“碧瀾堂”、“三白酒”、“蜜淋口(左三點(diǎn)水、右一個(gè)禽合起來的字)”、“狀元紅”、“竹葉青”、“原杜香”等等。湖州生產(chǎn)的“烏程酒”從秦漢以來,一直為宮廷官吏與鄉(xiāng)閭百姓所鐘愛,南宋時(shí)湖州還專門設(shè)有烏氏坊和程氏坊。不僅如此,我們還可以從上千年來的地方傳說、史料記載、文學(xué)作品中,看到對(duì)湖州“烏程酒”,“箬下春”贊譽(yù)的詞句與詩賦。
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